サツマイモ。
美味しいですよね~。
私の奥さんが芋好きなので、
私もつられてよく食べますw
では、そんなさつまいも。
保存する場合も、長持ちさせたい
ところですよね。
では、どんな保存方法が長持ち
するのか?
どんなことに注意すべきなのか?
チェックしていきましょ~(`・ω・´)ゞ
サツマイモ 保存方法は新聞紙でくるむ?
さつま芋の保存方法は一般的には?
常温保存が基本です。
もともとサツマイモって、
寒さに弱いですから、
たとえば良かれと思って冷蔵庫に
入れてしまうと?
低温障害をおこしてしまいます。。
ただ、常温でも20度を超えると発芽
してしまいますし、
5度を下回ると、日持ちしません。。
意外にデリケートな存在というか。
まあ、人間もそうですけどねw
で、土がついているなら払って、
ついていないものもそのまま
新聞紙にくるんで、風通しの良い
冷暗所にて保存します。
例えば、義理のお母さんから
たくさんサツマイモをもらって
「これ、どうやって保存しよ?(汗)」
とあわてふためいている場合は?
段ボールの底に新聞紙を敷く
↓
その上にさつま芋を載せる
↓
一番上にも新聞紙を載せる
というやり方がいいでしょう。
あと、サツマイモは水気(湿気)
を嫌います。
人間と一緒ですね(笑)
ジメジメはダメってわけですw
なので?
マンションとか床下収納があれば
ベストなんですけどね~。
我が家にはあいにく、床下収納は
ないので、食器棚かクローゼットかな~
といったところです。
サツマイモ 保存方法 切った場合は?
切ったサツマイモを保存するには、
すぐにラップして、その後新聞紙で
くるんで常温保存という流れ。
ただ、切ったら切り口が酸化
しやすくなるため、本来は
切ったら食べてしまえ!
というのがおすすめではあります。
あと、サツマイモは湿気に弱い
というのは言いましたが、
水洗いはしないで下さいね。
痛んでしまってさよなら
ってなってしまいます(;^ω^)
なので、常温保存する場合には?
切ってしまったサツマイモは
食べきるのがいいですね。
私はサツマイモはほんと
おやつ感覚なので、
何本でも食べちゃいますw
サツマイモ 保存方法 冷凍はOK?
常温保存するには、
何かと湿気とか温度とか
気にしないといけない存在なのが
サツマイモ。
では、冷凍保存はできるのでしょうか?
もちろん、できます。
が、そのまま冷凍庫にぶっこんで
保存OKというわけではなく、
ひと手間加えましょう。
例えば?
輪切りにして10分程度、水にさらして
アク抜きをします。
↓
キッチンペーパーで水気をとり、
フリーザーバッグに重ならないように
入れて、空気を抜いて冷凍します。
もしくは、茹でたりレンジでチン
してから冷凍してもいいですよ。
水気を拭きとって、フリーザーバッグ
に入れて冷凍という流れは一緒です。
また、マッシュ(ペースト)してから
冷凍するというやり方もありますね。
ちなみに、冷凍したサツマイモを
解凍するときは?
常温or冷蔵庫での解凍がいいでしょう。
すぐに解凍してすぐ食べたいねん!
という時は?
電子レンジの出番です(笑)
常温の場合はサツマイモの保存期間って、
2~3週間とか1ヶ月と言われます。
もちろん、サツマイモの農家さん
とかだと3ヶ月保存させることが
できたりもしますが、一般家庭ですからw
その点、冷凍保存であれば?
3ヶ月とか6ヶ月程度長持ちしますから、
(もちろん早いにこしたことは
ないのですが)
そこはやっぱり冷凍ならではの
魅力ですよね(・∀・)
まとめ
サツマイモの保存方法について
まとめてみましたが、
いかがでしたでしょう?
私はてっきりさつま芋って、
「冷蔵庫(とか野菜室とか)に入れておけば
大丈夫っしょ~♪」
なんて軽く考えていましたが、
とんでもない!
ということが分かって
満足していますw